代表的な抗酸化物質とは？
活性酸素を消去するには、体内でつくられる抗酸化性の酵素だけで十分かというと、激しい活性酸素に、それだけでは害を消滅しきれないのも事実です。
そこで外人部隊の戦士として援助に招き、体内で活性酸素の消去に役立てている物質があります。
つまり、食べ物を通して活性酸素を消去する方法です。代表的なものとして、ビタミンでは、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンA（α－カロチン、β－カロチン）、ビタミンB2などがあります。
ミネラルでは、亜鉛、銅、マンガン、鉄、セレンなどがあります。
その他にも、植物性のフラボノイドやカテキンなど、そしてアントシアニンなどがあり、これらを「抗酸化物質」といい、それらを含む食品を抗酸化食品と呼びます。
このように、私たちは体の内側と外側から、体の酸化を防ぐことができるのです。
