アントシアニンの効果と薬効
ブルーベリーの青紫色成分であるアントシアニン（ＶＭＡ）は、多くの研究結果から次の生理効果が確認されています。
１．コラーゲン（腱やじん帯、あるいは軟骨部などの組織を維持する身体のタンパク質）を基質とした結合組織である、軟骨部や腱などを強化します。
２．炎症中に、コラーゲンを破壊する酵素を阻害すると共に、また、コラーゲンの合成を刺激します。
３．抗酸化剤として働き、有害な活性酸素を阻害します。
４．血管に対する影響
ａ．毛細血管のもろさと浸透性を減少させます。
ｂ．脳血管障害の浸透性を減少させます。
ｃ．血液の血小板（血液凝固に密接な関係を持つ細胞）の凝固を抑制します。
５．アントシアニンの筋肉をリラックスさせる作用。
６．月経困難な症状を改善するのに良好な効果を示します。
また目の視力に対し、天然物であるこのブルーベリーは、主要な有効成分のアントシアニンの示す薬学的効能として、次の５項目があげられています。
１．夜間の視野を拡大し感度を高める。
２．昼間の視力が弱い人にプラスの影響を与える。
３．網膜の変性と白内障の防止と、特に糖尿病による網膜症と白内障を防止するのに有効である。
４．炎症を生ずる病気の治癒に極めてよい効果を示す。
５．ＨＩＶ（エイズウイルス）に対し、アントシアニンは治療にプラスの効果があるとの報告が、最近なされている。
以上のうち、エイズの問題は社会的要求が特に顕著であるだけに、多くの研究者の関心を呼ぶもので、今後の研究に期待されます。
